Айнтопф из лапши с брюссельской капустой

• лапша - 400г
• подсолнечное масло или жир - 20г
• вода - 1.125 л
• соль - по вкусу
• бульон (с кусочками мяса) - 1.5 л
• брюссельская капуста - 380г
• мускатный орех- по вкусу
• петрушка (мелко нарезанная) - по вкусу.

Быстро обвалять лапшу в разогретом масле и залить 1 л кипящей подсоленной воды. Дать лапше разбухнуть на медленном огне. Залить горячим бульоном, добавить кусочки мяса и отваренную в остатке воды брюссельскую капусту.

Приправить суп солью, мускатным орехом и петрушкой. Брюссельскую капусту можно таким же образом добавлять в любой айнтопф с рисом или другой крупой, равно как и кусочки картофеля.