Айнтопф с печенью

• морковь - 380г
• печень - 380г
• маргарин - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 750г
• соль, перец - по вкусу
• петрушка - по вкусу.

Нарезать морковь кружочками, а печень кубиками и смешать. Припустить в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавить порезанный кружками сырой картофель и печеночную смесь, приправить пряностями и залить кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варить до готовности в закрытой посуде. По желанию заправить крахмалом или пережаренной мукой и посыпать петрушкой.