Вегетарианский айнтопф

• растительное масло - 3-4 ст.л.
• морковь - 380г
• цветная капуста - 380г
• сельдерей - 200г
• помидоры - 250г
• картофель - 500г
• соль, зелень - по вкусу
• бульон - 1/8 - 1/4 л.

Половину жира положить в кастрюлю, почищенные и размельченные овощи положить наверх, кожуру с помидоров снять, разделить помидоры на четверти и тоже туда положить, картофельные кусочки укладывать по очереди с солью. Бульон и остальной жир залить сверху. Поварить на 3 степени, дальше тушить на 1 степени 20 - 25 мин. Посыпать порубленной зеленью.