Клецки со шпигом по-тирольски

• белый хлеб (ломтики) - 6 шт.
• шпиг - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (мелко нарубленная) - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• колбаса - 70г
• салями - по вкусу
• мука, соль - по вкусу.

Шпиг нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить с натертым луком. Петрушку мелко порубить, колбасу нарезать, ломтики хлеба нарезать мелкими кубиками и все осторожно смешать вместе с луком и шпигом. Муку смешать с яйцами, прибавить к основной подготовленной массе и замесить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от посуды, С помощью ложки клецки опустить в кипящую воду и варить до готовности. Затем отбросить их на дуршлаг и дать стечь воде. Подать с кислой капустой.