Спагетти с каперсами и анчоусами
- спагетти - 350г
- анчоусы - 3 шт.
- каперсы (вымоченные) - 2 ст.л.
- помидоры черри - 12 шт.
- зелёные оливки - 2 ст.л.
- петрушки - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры (сушёные) - 40г
- сыр пекорино (тёртый) - 2-3 ст.л.
- оливковое масло
- соль - по вкусу.
Приготовить песто в блендере из 1 зубчика чеснока, петрушки, анчоусов, каперсов, оливок (без косточек) и сушёных помидор с добавлением пары ложек масла. Обжарить на сковородке второй зубчик чеснока с 3 - 4 ложками масла и помидорчиками, порезанными на дольки. Отварить спагетти аль денте, выложить в сковородку на несколько секунд, после чего снять с огня, добавить песто, тёртый пекорино и хорошенько перемешать