Цуккини по-домашнему
- цуккини - 600г
- пекорино (средней выдержки) - 100г
- соль, перец - по вкусу
- базилик, оливковое масло - по вкусу
- ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле.
Тонко порезать цуккини на кружочки. Обжарить их в горячем масле, обсушить слегка
на салфетках, посолить и поперчить.
Посыпать цуккини тёртым пекорино, смешанным с рубленным базиликом, хорошенько
перемешать.
На подогретое блюдо выложить горячие ломтики жареного хлеба, на них - цуккини.
Подавать сразу.