Котлеты рыбные по-мински

• рыба - 600-700г
• белый хлеб (ломтик замоченный в молоке) - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• для фарша: капуста - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• грибы (свежие) - 200г
• соль, перец - по вкусу.

Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное, яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты, лука и грибов. Края лепешек завернуть, запанировать в сухарях, придав им форму биточков, и жарить. Подать с картофельным пюре, помидорами и маринованными грибами, посыпать мелко нарезанной зеленью.