Сырное печенье с кукурузными хлопьями

• масло сливочное - 125г
• сыр - 90г
• мука пшеничная - 1 стакан
• хлопья кукурузные - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец кайенский - 1 щепотка.

Размягчить масло. Добавить тертый сыр, соль, перец, просеянную муку и измельченные кукурузные хлопья.

Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 чайные ложки этой смеси для смазки), соединить с сырно-мучной смесью. Тщательно размешать. Скатать шарики величиной с грецкий орех. Выложить на слегка смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Придавить вилкой. Смазать яично-молочной смесью.

Выпекать при 180С в течение 15 минут. Подавать охлажденным.