Анчоусы с чесноком

• анчоусы - 500г
• чеснок - 1 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 3 cт.л.

Замочить анчоусы, если они соленые, в холодной воде, вынуть косточки. Промыть рыбу в нескольких водах, затем нарезать ломтиками, посыпать мелко нарезанными чесноком и зеленью петрушки и полить взбитой смесью оливкового масла и лимонного сока.