Салат картофельный с анчоусами

• картофель - 500г
• анчоусы - 100г
• яйцо - 2 шт.
• уксус - 2 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• черные маслины - несколько
• черный перец (молотый) - по вкусу.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кусочками, добавить мелко нарезанные анчоусы, дольки вареных яиц, посолить, поперчить, полить взбито смесью уксуса и растительного масла. Подавать, украсить маслинами.