Куриные грудки с ягодами

• сахар - 1 стакан
• клубника - 500г
• малина - 200г
• ежевика - 200г
• куриные грудки (без костей и кожи) - 6 шт.
• лимонный сок - 2 ч.л.
• лимонная цедра (натертая) - 1 ч.л.
• манго (очищенные и нарезанные) - 2 шт.
• сыр камамбер - 170г
• сливочное масло (размягченное) - 2 ст.л.

Сделать из ягод пюре, протереть через мелкое сито, выложить в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и цедру и довести до кипения. Убавить огонь и варить, пока содержимое не уменьшится до 1,5 стакана.

Как следует отбить куриные грудки. Положить на каждую кусочки манго и по 30 г сыра, свернуть куриные грудки конвертиком и скрепить острыми палочками. Смазать сливочным маслом и накрыть вощеной бумагой.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут. Вынуть из духовки и удалить палочки. Выложить куриные грудки на тарелки, полить ягодным соусом и подавать к столу.