Картофель по-швейцарски

• картофель (неразваривающийся) - 1 кг
• сливочное масло - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• томатная паста - 2 ст.л.
• цветная капуста - 600г
• сыр камамбер - 400г.

Картофель вымыть, отварить в мундире и очистить. Разогреть сливочное и оливковое масло в большой тефлоновой сковороде.

Добавить картофель, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и обжарить на слабом огне до золотистого цвета. Перевернуть и поджарить с другой стороны.

Смазать картофель томатной пастой. Накрыть и потушить 5-7 минут, затем перевернуть. Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия. Положить в подсоленную воду, накрыть и отварить до полуготовности.

Перемешать с картофелем. Сыр нарезать ломтиками и положить сверху. Накрыть крышкой и разогревать, пока сыр не расплавится. Разложить по тарелкам и подать на стол.