Стручки фасоли с лисичками в слоеном тесте

• тесто слоеное (готовое) - 500-600г
• яйцо (желток взбитый) - 1 шт.
• сливки густые или сметана - 150г
• масло сливочное - 4 ст.л.
• соль, перец черный (свежесмолотый) - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• лисички - 500г
• лук репчатый (измельченный) - 2 ст.л.
• фасоль стручковая - 500г
• тимьян сушеный - 1/2 ч.л.

Положите стручки в холодную воду. Нарежьте лисички.

Разогрейте духовку до 250С. Положите лист пергамента на противень. Разделите тесто пополам, раскатайте. Острым ножом проведите линию в 5 мм от края. Надрежьте по диагонали внутри отмеченной границы. Не прорежьте насквозь! Положите тесто на противень и смажьте желтком.

Выпекайте 8 -10 минут, пока не поднимется. Охладите. Осторожно прорежьте вокруг «крышек».

Обжарьте лук. Положите лисички в кастрюлю с 5 чайными ложками масла. Добавьте лук, тимьян, соль, перец и целые неочищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения и варите, пока не впитается вся жидкость. Удалите чеснок. Добавьте сливки или сметану и варите до загустения.

Доведите до кипения 2 л воды с 4 чайными ложками соли. Положите фасоль в кипящую воду. Варите 4 минуты. Охладите.

Разогрейте тесто в духовке. Растопите оставшееся масло в сковороде, положите стручки и прогрейте в масле. Приправьте перцем. Заполните заготовки теста фасолью, сверху положите лисички с соусом. Накройте «крышками» из теста.