Творожные палатшинкен

• творог - 150-200г
• яйцо - 1-2 шт.
• соль - на кончике ножа
• сахар - 2-3 ст.л.
• цедра - 1/2 лимона
• молоко или сливки - немного.

Творог протереть сквозь сито и смешать с желтком, солью, сахаром, цедрой лимона. Добавить молоко или сметану. Белки взбить отдельно. Смешать все. На часть подготовленных палатшинкен выложить творог и накрыть Другими палатшинкен.

Слово палатшинкен - венгерского происхождения, но корень слова образован от латинского слова плацента, обозначающего пирог.