Гусиная печенка по-гечейски

• гусиная печенка - 1 шт.(800г)
• гусиный жир - 100г
• соль - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• паприка - 1 ч.л.
• кружки лука.

Гусиную печенку нарезать на ломти толщиной 1-1,5 см, жарить 4-6 минут в гусином жире, вынуть но не дать ей остыть. В оставшемся соке потушить мелко нарубленный лук, снять сковородку с огня, посыпать паприкой и вновь медленно разогреть содержимое. Разложить гусиную печенку на блюде, залить соусом с паприкой, украсить кружками лука и подавать со свежеиспеченным хлебом.