Кабачки по-венгерски

• кабачки - 650г
• лук - 60г
• сметана - 50г
• мука - 10г
• жир - 20г
• укроп - 10г
• чеснок - 4г
• уксус - 10г.

Кабачки очистить, разрезать по длине, удалить сердцевину и мякоть, соскоблить ножом в виде крупной лапши или нарезать соломкой. Посолить их, дать немного постоять и слегка отжать лишнюю воду. Лук и укроп обжарить на жире, добавив муку, развести бульоном или водой и залить подготовленные кабачки. Довести их до кипения, заправить сметаной, толченым чесноком, уксусом и посолить.