Кабачки фаршированные с укропным соусом

• кабачки - 250г
• свинина - 20г
• телятина - 30г
• хлеб или булка - 10г
• молоко - 35г
• масло сливочное - 10г
• сметана - 25г
• укроп, майоран, зелень петрушки - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• яйцо - 1/10 шт.

Приготовить котлетную массу из свинины и телятины (хлеб намочить в молоке), добавить часть сметаны, сливочное масло, яйца, майоран, перец, соль и все вымешать. Кабачки очистить, нарезать кружочками, удалить сердцевину, уложить на смазанный маслом лист, наполнить фаршем и, накрыв промасленной бумагой, запекать в жарочном шкафу. Пассерованную муку развести молоком (30 г), добавить нарезанные укроп, петрушку, сметану и проварить.

При подаче на стол кабачки полить полученным соусом.