Суп из свиных субпродуктов с хреном

• головы, ножки свиные - 300г
• картофель - 30г
• капуста - 20г
• морковь - 15г
• лук репчатый - 25г
• чеснок - 6г
• паприка, хрен - по вкусу
• уксус - 20г
• соль, сахар - по вкусу.

Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 мин до готовности положить нарезанные овощи (картофель, капусту, морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до готовности. Затем заправить суп толченым чесноком, перцем, солью, сахаром и уксусом.

При подаче на стол отдельно подать тертый хрен.