Жареная свинина с кислой капустой

• постная свинина - 500г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• тмин (мелко нарубленный) - на кончике ножа
• розмарин (листики) - 3-4 шт.
• сливки - 1-2 ст.л.
• кислая капуста - 750г
• томатная паста - 2-3 ст.л.
• масло - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Свинину натереть солью, обжарить с крупно нарубленным луком, добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки. Кислую капусту потушить с томатной пастой и сахаром до мягкости. Мясо разрезать на ломтики, выложить на капусту. К этому подать картофель и отдельно соус.