Мясо жареное по-венгерски

• мясо (ломтики) - 4 шт.(по 180г)
• жир - 80г
• лук репчатый - 1 шт.
• красное вино - 1 стакан
• грибы (вареные) - 150г
• мука - немного
• красный перец - на кончике ножа
• соль, перец - по вкусу
• томатная паста - 1 ст.л.

Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро зажарить в сильно разогретом жире. Снять со сковороды, а в оставшемся жире обжарить мелко нарубленный лук. Снять с огня, добавить красный перец, томат-пасту или разрезанные на дольки свежие помидоры. Залить вином и поставить на несколько минут на огонь потушить. Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него соус или воду, чтобы она покрыла мясо. Когда мясо станет мягким, добавить нарубленные грибы, которые предварительно должны быть обжарены. К этому подать отварной картофель.