Фасоль в горшочке по-венгерски

• баранина - 500г
• фасоль - 750г
• помидоры - 250г
• сладкий перец - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• жир, мука - по вкусу
• сметана или йогурт - 1-2 ст.л.
• петрушка - по вкусу.

Фасоль очистить и стручки разломать на несколько частей. Помидоры порезать дольками, перец нарезать кружками. Лук нарезать кольцами и обжарить до светло-коричневого цвета. Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавить фасоль, перец, мелко нарубленный чеснок, а через 15 мин - помидоры. Все тушить на слабом огне до мягкости. Муку развести в сметане или йогурте и влить в кастрюлю с готовым блюдом. Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой, подать с отварным картофелем.