Бифштекс в панировке

• картофель - 300г
• мука - 30г
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• бифштекс - 4 шт.( по 160г)
• растительное масло - 2 ст.л.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке и хорошо отжать руками. Перемешать массу с мукой, яйцом, солью и перцем.

Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить с обеих сторон. Тщательно покрыть каждый бифштекс картофельной массой и слегка прижать.

Разогреть на большой сковороде растительное масло и как следует поджарить на нем бифштексы в картофельной панировке на среднем огне с обеих сторон по 5 минут. По желанию подавать с листовым салатом.