Бифштекс с шампиньонами, запеченный под слойкой

• говядина - 4 шт. (по 150г)
• свежие шампиньоны - 80-100г
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 40г
• растительное масло - 1 ст.л.
• томатный соус - 400г
• слоеное пресного тесто - 400г
• черный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовить бифштексы. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Затем спассеровать его в разогретом сливочном масле до темно-золотистого цвета. Шампиньоны очистить и отварить. 1 яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить.

Готовые жареные бифштексы плотно уложить в глиняный горшочек (его нужно предварительно тщательно смазать растительным маслом), затем добавить пассерованный лук. Сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны и кусочки вареного яйца. Все залить томатным соусом.

Готовое тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, накрыть его и плотно защипать края. Смазать тесто оставшимся яйцом, взбитым с солью, и запечь в разогретой до 180-200С духовке до готовности (15-20 минут).