Бифштекс по-мексикански

• говядина (вырезка) - 200г
• масло растительное - 25г
• чеснок - 3г
• лук репчатый - 75г
• перец сладкий (стручковый) - 75г
• помидоры - 75г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Бифштексы натирают чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Выкладывают на блюдо и ставят на водную баню.

На той же сковороде тушат 10 минут нарезанные лук и сладкий стручковый перец, затем кладут четвертушки помидоров, тушат еще 5 минут, выкладывают овощи поверх бифштексов и сразу же подают со свежей булкой и картофельным пюре.