Голубцы с рыбой (2)

• капуста белокочанная - 100г
• лемонелла (рыба, филе) - 200г
• свинина - 100г
• соевый соус - 1 ч.л.
• водка - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 1 ч.л.
• масло растительное - 3-4 ст.л.
• бульон рыбный - 1/2 стакана
• перец черный молотый и соль - по вкусу
• зелень укропа, лук зеленый - по вкусу.

Для фарша рыбу и свинину пропустите через мясорубку, добавьте соевый соус, водку, мелко рубленный репчатый лук, посолите, поперчите и перемешайте.

Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку, не разрезая кочан на части. Промойте, опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, откиньте на дуршлаг, охладите. После этого разберите кочан на отдельные листья.

На капустный лист положите тонкий слой фарша и накройте его другим листом. Нарежьте фаршированные листья капусты квадратами, обваляйте их в крахмале, смочите во взбитом яйце и обжарьте на масле. Обжаренные голубцы залейте бульоном так, чтобы он покрыл их полностью, и тушите под крышкой до полного выпаривания жидкости.

Готовые голубцы выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанными укропом и зеленым луком.