Голубцы с рыбным фаршем

• капуста - 1кг
• рис отварной - 100г
• зелень петрушки и укропа - 10г
• лук репчатый - 2 шт.
• соус сметанный
• масло сливочное - 2 ст.л.
• соль, перец черный молотый - по вкусу
• рыба (фарш) - 400г.

Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. У вареных листьев срежьте утолщенную часть.

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла.

Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте.

На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму. Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут.

Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и оформив зеленью.