Котлеты с сыром рокфор

• вырезка (говядина) - 500г
• сыр рокфор - 200-250г
• майонез - 2-3 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Нарезать вырезку ломтями толщиной 1 см., отбить ломтики тонко, но избегая образования дырок. Сыр раздавить вилкой и добавить майонез для связки, чтобы масса не крошилась. Мясо посолить, перчить и завернуть в середину приготовленную массу из сыра с майонезом (должны получиться эдакие небольшие голубцы).

Обжарить на среднем огне, аккуратно переворачивая, чтобы не развернулись.