Гнездышки из спагетти с овощами

• спагетти - 400г
• цуккини - 250г
• морковь - 300г
• эстрагон - 1/2 пучка
• укроп - 1/2 пучка
• петрушка - 1/2 пучка
• сыр рокфор - 100г
• соевое масло - 5 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• винный уксус - 2 ст.л.
• горчица (неострая) - 1 ч.л.
• светлый мясной бульон - 100 мл
• лимонный сок - немного.

Отварить спагетти и откинуть на дуршлаг. Цуккини и морковь нарезать соломкой. Зелень порубить. Размять сыр. Потушить измельченные овощи в 1 стол. ложке соевого масла. Приправить солью и перцем. Добавить спагетти и, хорошо перемешав, с помощью ложки и вилки сделать из смеси "гнездышки". Поставить в теплое место. Подогреть оставшееся соевое масло. Добавить уксус, горчицу, бульон, зелень и сыр. Приправить полученный соус солью, перцем и лимонным соком и, полив "гнездышки", сразу же подавать на стол.