Голубцы с гречневой кашей

• капуста (кочан) - 1 шт.
• крупа гречневая - 150г
• масло подсолнечное - 200г
• соль - по вкусу
• для соуса: грибы сушеные - 25г
• лук репчатый - 50г
• мука - 20г
• масло растительное - 20г
• соль и перец - по вкусу.

Кочан капусты отварить 10-15 минут в подсоленной воде и срезать листья. Завернуть в них гречневую кашу, перевязать нитками. В гречневую кашу добавить растительное масло и соль. Голубцы обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Подавать с соусом из сушеных грибов. Для его приготовления грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить. Мелко нарубленный лук поджарить вместе с пшеничной мукой, добавить грибной бульон, затем мелко порубленные грибы и молотый черный перец. Еще раз прокипятить.