Голубцы из капусты, томатов и болгарского перца

• капуста - 500г
• томаты спелые - 300г
• перец болгарский - 300г
• лук репчатый - 200г
• масло растительное - 100г
• соль - по вкусу.

Перец болгарский, томаты и лук нарезать и спассеровать на растительном масле. Капусту насечь, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, отжать и смешать с пассерованными овощами, посолить.

Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить на медленном огне под крышкой до готовности.