Кукурузная запеканка с сыром и овощами

• сыр (тертый) - 4 ч.л.
• перец сладкий красный - 2 шт.
• чеснок (рубленый) - 2 ст.л.
• эстрагон - 10г
• масло сливочное - 2 ч.л.
• вода - 2 стакана
• сахар - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• крупа кукурузная - 1 стакан.

В кипящую воду добавьте соль, сахар, засыпьте кукурузную муку, непрерывно помешивая, пока вода снова не закипит. Как только вода с мукой закипит, добавьте в кашу масло, часть сыра, уложите в формочку и поставьте на холод.

Стручки перца разрежьте пополам и обжарьте, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

Из формочки опрокиньте кашу, посыпьте тертым сыром, оформите перцем, каперсами и рубленым чесноком и запеките в духовке до готовности.

Оформите зеленью.