Запеканка из фасоли

• консервированная красная фасоль - 400г
• консервированная белая фасоль - 400г
• лук-порей - 100г
• кабачки - 225г
• томатный сок - 300г
• бульон - 150г
• красный молотый перец - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу
• для теста: мука - 225г
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• смесь сушеных трав
• сливочное масло - 50г
• натуральный йогурт - 6 ст.л.

Фасоль без заливки смешайте с нарезанным тонкими ломтиками луком и кабачками, томатным соком, бульоном и 1 чайной ложкой красного перца. Положите в жаростойкое блюдо и запекайте в заранее разогретой духовке 20 минут.

Для приготовления теста смешайте муку с солью, 2 чайными ложками смеси трав и содой. Разотрите смесь маргарином до однородной крошки. Добавьте йогурт и аккуратно перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите. Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. выемкой для теста вырежьте 12 кружков. Разложите их поверх запеченных овощей и вновь поставьте блюдо в духовку. Запекайте 30 минут, пока лепешки не станут золотистыми и твердыми сверху.

Оформляйте рубленой зеленью петрушки.