Маце-тайгахц - запеканка из мацы

• маца (раздробленная на мелкие кусочки) - 3 стакана
• яйцо - 5 шт.
• масло сливочное - 100г
• соль - 1/2 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.

Мацу или галеты раздробить на мелкие кусочки, сложить в кастрюлю и, ошпарив кипятком, накрыть крышкой. Дать минут 20 постоять. Отбросить в дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить обратно в кастрюлю.

Взбить яйца, посолить, поперчить добавить размягченное до консистенции сметаны масло или смалец (жир), все хорошо перемешать. Обильно смазать глубокую сковороду или форму, выложить в нее приготовленную массу и запечь в духовом шкафу.

Готовую запеканку разрезать на порционные куски. Подавать к бульону или как самостоятельное блюдо.