Запеканка из тыквы

• тыква - 400г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• рис - 100г
• сахар - 100г
• корица, цедра лимона - по вкусу
• орехи - по вкусу.

Очищенную тыкву натереть мелкой стружкой. Отделить желтки от белков. Масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, корицу, рубленые орехи, тертую тыкву, рисовую кашу. В конце добавить взбитые белки. Приготовленную массу выложить в смазанную жиром форму, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать с фруктовым соусом.