Запеканка из помидоров и картофеля

• картофель - 600г
• помидоры (мелкие) - 500г
• адыгейский сыр или брынза - 750г
• швейцарский сыр - 150г
• яйцо - 2 шт.
• сливки (жирные) - 200 мл
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• зеленый лук - 1 пучок.

Картофель очистить, нарезать кружочками и варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Помидоры вымыть и, удалив основания плодоножек, нарезать кружочками. Адыгейский сыр нарезать кубиками, швейцарский сыр натереть на крупной терке. В смазанную жиром форму положить слоями помидоры и картофель. Посыпать адыгейским и швейцарским сыром, слегка взбить яйца со сливками, солью и перцем, вылить в форму. Запекать при 225С на нижнем уровне в течение 10-15 минут до образования золотистой корочки. Зеленый лук нарезать колечками и перед подачей посыпать запеканку.