Ягодный десерт с марципаном

• виноград - 200г
• малина (замороженная) - 150г
• марципан - 150г
• сливки (жирные) - 2 стакана
• масло сливочное - 100г
• шоколад белый - 100г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• желатин - 1 ч.л.
• наливка вишневая - 3 ст.л.
• фисташки (молотые) - 50г
• ликер миндальный - 1/2 ч.л.
• желе смородиновое - 2 ст.л.

Для крема масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте желтки и перемешайте. Введите растопленный на водяной бане шоколад, замоченный и растворенный в подогретой вишневой наливке желатин, 1 стакан взбитых сливок, фисташки.

Ягоды винограда промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Марципановую массу смешайте с оставшимся сахаром, раскатайте между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложите в выстланную фольгой форму.

На марципан, отступив от краев, выложите половину нормы крема, затем — слой винограда и размороженной малины и вновь — слой крема. Накройте начинку выступающими краями марципановой массы. Охладите десерт в течение 1 часа. Перед подачей выньте из формы, разрежьте десерт на 16 кусочков, выложите на блюдо, оформите желе и сливками с ликером.