Бутерброд с баклажаном и моцареллой

• баклажан (нарезанный на кружочки) - 600г
• оливковое или растительное масло - 60 мл
• хлеб - 230г
• моцарелла - 230г
• орегано (сухое) - 1 ч.л.
• перец чили (сухие кусочки) - 1/4 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• сушеные помидоры (в масле) - 8 шт.
• базилик - 1 пучок.

Нагрейте гриль. Положите кружочки баклажана на решетку. Половиной порции масла смажьте баклажаны с двух сторон. Жарьте баклажаны на гриле с двух сторон минут 10-12.

Отрежьте по диагонали торцы батона (оставьте их для другого блюда). Нарежьте оставшийся хлеб по диагонали на 8 кусков.

Тонко нарежьте моцареллу. В небольшой миске смешайте вилкой орегано, чили, соль и оставшееся масло.

Смажьте хлеб смесью из трав. Сверху положите жареные баклажаны, кусочки моцареллы и сушеные помидоры.

Просуньте листья базилика между кусочками моцареллы.