Окрошка с мясом криля

• квас - 1.5 л
• мясо криль (варено-мороженый) - 200г
• яйцо (вареное) - 2
• огурец - 3 шт.
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
• картофель (вареный) - 2 шт.
• сметана - 2-3 ст.л.
• столовая горчица - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• зелень - 1 пучок
• соль - по вкусу.

Мясо криля довести до кипения и разобрать на кусочки. Мелко нарезать зеленый лук. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром, четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.

При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.