Готовим.РУ Готовим.РУ

Окрошка уральская с рыбой

  • квас - 1.5 л
  • рыба - 500г
  • картофель - 2 шт.
  • редис - 1 пучок
  • квашеная капуста (без рассола) - 1 стакан
  • зеленый лук (мелко нарезанный) - 4-5 ст.л.
  • яйцо (вареное) - 2 шт.
  • сметана - 3 ст.л.
  • столовая горчица - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • зелень укроп - 1 пучок
  • соль - по вкусу.

Рыбу отварить, отделить мякоть и нарезать ее мелкими кусочками. Зеленый лук растереть с солью. Квашеную капусту промыть и мелко порубить. Белки яиц, вареный картофель и редис нарезать кубиками. Желтки яиц растереть с солью, сахаром, горчицей, перемешать и заправить ими квас. Нарезанные продукты соединить, залить квасом, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Подобрано Готовим.РУ