Окрошка грибная с хреном

• хлебный квас - 1.2 л
• соленые грибы - 200г
• зеленый лук - 100г
• картофель - 400г
• хрен - 50г
• укроп - 10г
• сметана - 100г
• соль - по вкусу.

Грибы соленые или маринованные перебрать, промыть и мелко порубить. Картофель отварить в мундире, очистить и мелко нарезать, зеленый лук нарезать, натереть на терке очищенный хрен. Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить сметаной (половиной), остальной частью полить при подаче к столу.