Готовим.РУ Готовим.РУ

Окрошка с ревенем и редисом

  • ревень - 400г
  • квас хлебный - 1 л
  • морковь - 100г
  • яйцо - 2 шт.
  • редис -100г
  • лук зеленый - 50г
  • горчица, соль по вкусу.

Ревень очистить от кожицы, нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве воды (2 мин). Морковь отварить и нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Редис нарезать кружочками. Яйца отварить вкрутую, очистить, белки мелко нарезать, а желтки растереть с горчицей и солью.

Подготовленные овощи и яичный белок разложить по тарелкам и залить хлебным квасом, добавляя в каждую тарелку растертые с горчицей яичные желтки и измельченную зелень укропа. Б каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке сметаны.

Подобрано Готовим.РУ