Окрошка из разной зелени

• хлебный квас - 1.5 л
• огурцы - 2-3 шт.
• картофель - 3-4 шт.
• свекла - 2 шт.
• бобы или фасоль (в стручках) - 1 стакан
• яблоки - 2 шт.
• соленые грибы - 100г
• растительное масло - 1 ст.л.
• сухая горчица - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Картофель и свеклу отварить, очистить, мелко нарезать. Огурцы очистить от кожицы, также мелко нарезать. Отварить стручки бобов или фасоли и нарезать на кусочки. Прибавить нарезанные кусочками грибы и яблоки. Растереть 1 ч. ложку сухой горчицы с ложечкой соли, добавляя по капле растительное масло. Прибавить сахар, растереть все до образования однородной густой, гладкой массы. Немного развести ее квасом, влить в миску или кастрюлю с овощами. Размешать, посолить по вкусу, если надо. Подавать со льдом, посыпав зеленью.