Крокеты вареные из картофеля по-польски

• картофель - 4-5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст. л.

Картофель, сваренный в кожуре, чистят и пропускают вместе с ломтиком хлеба через мясорубку, затем солят и смешивают с взбитым яйцом и солью. Все хорошо вымешивают, делают валик и нарезают небольшими колбасками длиной и толщиной в палец. Варят крокеты в подсоленной воде; когда поднимутся на поверхность - вынуть шумовкой, дать воде стечь и обвалять в сухарях с сахаром. Вместо сухарей можно подавать с джемом или жидким повидлом.