Песочное печенье с клубникой

• для теста: мука пшеничная - 200г
• масло сливочное - 70г
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• молоко - 6 ст.л.
• для прослойки: сливки 30%-й жирности - 2 стакана
• сахар - 1.5 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ч. л.
• клубника - 200г.

Порубите муку, соль и сливочное масло, добавьте взбитое яйцо с 4 столовыми ложками молока. Добавьте его к муке вместе с сахаром и замесите мягкое тесто.

Выложите тесто на подпыленный мукой стол и раскатайте до толщины 1 см. Вырежьте формочкой фигурки. Поместите их на смазанный маслом противень и смажьте сверху оставшимся молоком. Выпекайте при температуре 220С в течение 10 минут. Охладите.

Нарежьте клубнику ломтиками, оставив 6 целых ягод для оформления. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Прослоите половинки печенья сливками и ломтиками клубники. Посыпьте печенье сахарной пудрой и украсьте ягодами.