Каша костромская

• ячневая крупа - 1.5 стакана
• вода - 2 л
• горох - 1/2 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• тимьян или чабер - 2 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.

Ячневую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 15-20 мин. ( с момента закипания) на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену, затем лишнюю, свободно отделяющуюся воду слить, добавить заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжать варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, тимьяном, размешать, проварить 5 мин.