Куриное филе, запеченное с яйцами и пекинской капустой

• курица (мясо белое) - 500г
• яйцо - 2 шт.
• капуста пекинская - 200г
• масло сливочное - 100г
• соль - по вкусу.

Куриное филе тщательно отбить деревянным молотком, постепенно подкладывая на мясо кусочки сливочного масла. Пекинскую капусту промыть, мелко нарезать, залить яйцами, взбить венчиком в пышную массу, посолив по вкусу.

Кусочки отбитого куриного филе залить яично-овощной смесью, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 20 мин. Подавать с чесночным соусом, зеленью укропа и листьями свежего салата.