Капуста пекинская с перцем и репчатым луком

• капуста пекинская - 1кг
• перец сладкий - 300г
• лук репчатый - 300г
• для маринада: вода - 1 л
• соль - 50г
• сахарный песок - 100г
• уксус яблочный - 100г.

Капусту вымыть, нарезать крупными кусками. Лук очистить и нашинковать кольцами. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать крупной соломкой или кольцами. Плотно уложить подготовленные овощи в стерильную банку, залить кипящим маринадом, положить в заготовку стручок острого горького перца, накрыть крышкой и выставить на холод.