Капуста пекинская, быстромаринованная с перцем

• капуста пекинская - 1кг
• перец сладкий - 300г
• перец жгучий (стручок) - 1 шт.
• для маринада: вода - 1 л
• соль - 50г
• сахарный песок - 100г
• уксус яблочный ароматизированный - 100г.

Капусту вымыть, нарезать кусками. Перец сладкий вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами или крупной соломкой. Уложить подготовленную капусту и сладкий перец в тару, залить кипящим маринадом, затем добавить стручок острого перца, накрыть крышкой и выставить на холод.

Через сутки капуста будет готова к употреблению. Капуста не подлежит длительному хранению. В холодильнике такую капусту можно хранить 1-2 недели.