Яйца маринованые

• яйцо - 4 шт.
• лук репчатый - 20г
• соус соевый - 60г (50 подается отдельно)
• водка - 20г
• петрушка - 20г
• сахар - 40г
• укроп - 20г
• бадьян, перец душистый, корица, гвоздика - по вкусу
• соль - по вкусу.

Куриные или утиные яйца варят 10-12 минут, опускают в холодную воду, очищают от скорлупы, накалывают в нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса, водки, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря, петрушки, укропа.

Яйца нарезают дольками и укладывают веером на тарелку.