Говядина отварная

• говядина - 500г
• соус соевый - 10г
• лук репчатый - 20г
• лук зеленый - 20г
• водка - 20 мл.
• имбирь - 20г
• петрушка - 20г
• укроп - 20г
• сахар - 10г
• бадьян, перец душистый, корица, гвоздика - по вкусу
• соль.

Мякоть задней ноги нарезают небольшими кубиками (2х2 см), кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до полуготовности.

После этого отвар сливают и вводят не заправленный куриный бульон (мясо должно быть покрыто), добавляют водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варят до готовности на слабом огне.

Подают мясо в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зеленым луком. Отдельно в пиале подают рис. Такое же блюдо можно приготовить из баранины или свинины.